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貓下去跨業發展(股)有限公司

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貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍

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​《關於貓下去》

創始於台大舊校區徐州路的貓下去於2009年開業。是為現今台灣西餐小館酒館化的濫觴。將雞尾酒與精釀啤酒導入餐廳語言,改良西餐服務框架,貓下去亦開啟餐廳只營業單一晚間時段的先河。貓下去在台北的餐飲風景裡,藉由韌性與運氣與堅持,十年來皆扮演著一獨特存在的角色,並運用其創意與設計的思維,維持營運。

 

曾被台灣傳奇作家舒國治評為『台北的歡樂角落』,台北資深文化人倪重華亦提及貓下去為『目前最能代表台北的一家餐廳』。2016年,更具規模的『貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍』成立於松山民生敦化北路口,一樣只營業晚間時段,開啟了另一復古新潮的『俱樂部風潮』先例。2017年,經歷酒吧團隊改組,並開始大量舉行跨界聯名大小活動,貓下去藉由團隊的力量製造出有別於高端餐飲名廚聯手,雞尾酒吧國際客座之外的,另一種台北餐飲風景。

 

2018年夏天,拋棄多年改良式西餐路線,決定投入更多自我認同與國際思維,完成了『新台北家常菜』的概念式菜單。秋天,經由日本啤酒大廠ASAHI的邀請,聯手台灣知名活動公司原英Infamous Creative & Marketing ,在信義區香堤大道打造出史上第一家為期2個月的街頭餐廳快閃店,並創下該品牌活動營業數字的新規模與紀錄。2018年末被設計生活媒體《SHOPPING DESIGN》評選為『年度原創品牌』,是為非文創背景與非國際名廚加持的第一家本土餐館。2019年除了持續開創嶄新營運方式,也首次和唱片公司合作包含環球艾怡良、相知音樂HUSH、顏社LEO王,於店內舉辦主題快閃活動。

 

十週年之際,以原創現煮涼麵為主軸的全新概念快閃店,持續於台灣各地進行。並主辦第二屆台北女孩節,持續打造台北餐廳的新意識形態。夏季,與台灣啤酒大牌『金色三麥』聯名推出叫好叫座的『貓下去純麥芽啤酒』,是為貓下去十年創意的一新里程碑。2019年暑假,接連在台北台南與不同餐廳合作企劃貓下去風格的異地合作案,也是為深具意義的十週年代表作。嶄新的市場麵店快閃,也已經擺入接續的活動規劃之中。

 

而在將近十年只營業晚餐時段之後,在大家引頸期盼之下,貓下去敦北俱樂部終於開啟了白天的午餐營業計劃。以各式各樣的現煮麵,更多樣化的蔬菜表現與原本即廣受歡迎的經典菜色,寄望能為更多遊走在台北城中的人們,提供更多元的貓下去服務,也為台北市中心最靜謐別緻的敦化北路機場路段,引薦白天的美麗風景給一個又一個持續上門的貓下去男男女女。

 

超過3000個日子,無數個吉光片羽,貓下去以午餐的復歸營業,迎接下一個新的十年。

 

獻給台北以及,十年來一直都在的大家。接續還有更多貓下去計畫,請拭目以待。

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2009,於台大舊街區寂寥幽靜的徐州路開業。

 

2010,台北傳奇作家舒國治先生評論為『台北的歡樂角落』。

2014,公司化改造。

2015,成立貓下去跨業發展股份有限公司。

2016,於台北上城松山區開設貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍。

2017,拿下亞洲50大酒吧第49名。

2018,成功研發台北新家常菜。

2019,資深文化人倪重華評論貓下去為『台北最具代表性餐廳』。